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Pain de Sardines à la Sauce Tomate

Très facile et vraiment pas cher, le pain de sardines à la tomate est vraiment une recette pratique. Très intéressante pour ces apports en protéines, elle convient à toutes les personnes. Elle est notamment recommandée aux enfants, femmes enceintes, séniors et sportifs.

Je ne rentre dans aucune de ces catégories et pourtant j’aime particulièrement ce pain de sardines à la sauce tomate.

Préparation

Cuisson

Total

10 min

25 min

35 min

Assortiment de pains
Assortiment de pains aux graines, blanc, complet

Pain de Sardines à la Sauce Tomate

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 boite de sardines à la tomate
  • 1 oeuf
  • 60 ml de lait 1/2 écrémé
  • 20 g de pain rassis
  • 2 g de levure de boulanger
  • Sel et poivre
Une nuit à Saint-Joseph, j'ai retrouvé le goût (...) d'un pain à la sardine et je me suis surpris à rire tout seul. Ne l'avais-je pas enfin déterré, le plus beau moment de ma vie ?
Jean-Marc Roberts

Recette :

La veille au soir (si possible) faites tremper le pain dans le lait

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, mixez les sardines à la tomate avec le pain trempé dans le lait et l’œuf. Ajoutez le sel et poivre.

Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Chemisez le moule.

Versez la préparation obtenue.

Cuisez 20 à 30 minutes à four chaud.

Servir chaud ou froid.

Mon avis :

J’ai aussi réalisé aussi cette recette avec d’autres poissons en conserve : thon, maquereaux, anchois. Ces poissons sont très riches en acides gras insaturés. Ce sont de bonnes graisses pour nos artères.

Parfois je rajoute quelques tomates séchées et/ou un peu d’ail.

Je le mange chaud au premier repas, en plat principal. S’il en reste, je le mets au réfrigérateur. Avant le repas suivant, je le coupe en petits dés. Idéal pour l’apéritif ou en entrée.

Pour un repas équilibré, un peu de crudités (légumes et/ou fruits) conviennent.

Laurence MYR

Diététicienne nutritionniste Diplômée d’État spécialisée - D.U. Nutrition de l'Obésité et Conséquences Métaboliques, D.I.U. Troubles du Comportement Alimentaire (TCA) et DPC Diabète (DT2)

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