Cours · Publication numérique
Manger Sain
Alimentation Santé
Un cours consacré aux repères essentiels pour mieux comprendre son alimentation, choisir ses aliments et adopter une démarche éclairée, fondée sur les connaissances nutritionnelles et scientifiques.
Présentation
« Manger sain » paraît être une notion simple. Elle recouvre pourtant des questions nombreuses : qualité des aliments, composition nutritionnelle, degré de transformation, modes de production, étiquetage, quantités consommées et équilibre entre santé, plaisir et liberté alimentaire.
Ce cours propose des repères pour mieux comprendre ces dimensions, depuis les critères de qualité des denrées jusqu’à la lecture des étiquettes. Il aborde également la viande, l’alimentation biologique, les aliments ultra-transformés, les recommandations selon l’âge et les risques associés à une recherche excessive du « manger sain », notamment l’orthorexie.
Axes principaux : alimentation saine, qualité des aliments, lecture des étiquettes, composition nutritionnelle, alimentation bio , aliments ultra-transformés , repères alimentaires, orthorexie, prévention des TCA et hygiène de vie.
Manger sain : des repères pour choisir librement
Avec ce cours de la Collection Alimentation Santé, apprenez les bases pour « Manger sain » et rester autant que puisse se faire en bonne santé.
Je vous propose, dans ce cours, de vous initier aux notions essentielles pour apprendre à « Manger sain » aussi souvent que possible.
En tant que professionnelle de santé, je m’appuie sur des données scientifiques, médicales, diététiques et nutritionnelles. Mon parcours riche et varié me permet une approche plus large en incluant les volets agricoles, marketing, packaging.
Que ce soit pour apprendre à lire une étiquette ou sur des questions plus d’actualité je vous guide et vous informe pour manger sainement. Pour choisir librement les aliments que vous achetez. Pour décider si vous devez ou pas manger bio . Pour savoir s’il est souhaitable de continuer à consommer de la viande. Pour répondre à vos questions. Je vous apporte des données et des réponses simples, pratiques et concrètes.
Vous aider dans vos choix alimentaires, c’est vous offrir un capital santé. Et cela, ça n’a pas de prix.
Table des matières
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« Manger sain »
- Définition
- Manger sain au fil de l’Histoire
- Pourquoi manger sain au XXIe siècle
- Critères de qualité des denrées alimentaires
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Choisir des aliments sains
- Comment manger
- La question de la viande
- Alimentation bio ou pas
- Les aliments courants
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Apprendre à lire une étiquette
- Composition
- Valeurs nutritionnelles
- Signes et sigles relatifs à la qualité
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Que manger et en quelles quantités ?
- Repères pour les adultes
- Recommandations pour les nourrissons et jeunes enfants
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Attention aux risques de TCA
- Orthorexie ou l’obsession de manger sain
- Le paradoxe de trop exclure
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Conseils hygiéno-diététiques
- Manger sain, manger mieux
- Boire, boire, boire
- Choisir son mode de vie