Riz au lait
Voilà un entremet qui me plonge dans mon enfance ! Facile à préparé et succulent à savourer, le riz au lait maison est bien meilleur (en goût et pour la santé) que ceux achetés, et plus économique. Alors faites-vous plaisir maintenant avec cette recette simple
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Préparation |
Cuisson |
Total |
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5 min |
30 min |
35 min |
Riz au lait
Ingrédients pour 4 personnes :
- 175 g de riz rond
- 75 cl de lait (entier et cru c’est meilleur !)
- 100 g de sucre roux
Les enfants c'est l'heure du goûter, j'ai fait du riz au lait.
Marielle Le Quesnoy
Recette :
Rincer 3 fois le riz cru à l’eau clair
Le mettre à blanchir dans un peu d’eau pendant 2 minutes
Rincer de nouveau le riz ainsi blanchi et le mettre à cuire pendant 25 minutes dans le lait
Au bout de 25 minutes le riz est presque cuit. Le sucrer alors
Faites mijoter doucement pendant 6 minutes
Laisser refroidir si vous souhaitez le déguster froid ou vous pouvez en manger même chaud !
Mon avis :
J’utilise un anti monte-lait. Et pour être certaine que le lait ne va pas déborder pendant la cuisson, je pose une cuillère en bois en travers de la casserole. Ainsi, je mets mon minuteur et peux vaquer à d’autres occupations.
Il m’arrive de rajouter une gousse de vanille au début de la cuisson pour changer un peu le goût de mon riz au lait.
Cet entremet est sain et peut faire un petit en-cas, un goûter, ou un dessert selon vos envies. Je le trouve parfait pour un repas sur le pouce avec un ou des fruits crus.
