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Nutrition et santé

Articles consacrés aux relations entre alimentation, nutrition et santé : obésité, maladies non transmissibles, diabète, prévention nutritionnelle, physiologie, qualité de l’alimentation et analyse des connaissances scientifiques en nutrition.

Végétarien, végétalien, végan - existe-t-il des risques pour la santé

Végétarien, végétalien, végan – Y a-t-il des risques pour la santé ?

Choisir d’être végétarien, végétalien ou végan, ce n’est ni bien, ni mal. C’est un choix personnel qui se respecte comme tel. Au delà des clivages obscurantistes, j’apporte des repères pour mieux comprendre les enjeux de santé d’une alimentation végétarienne, végétalienne ou vegan. En complément de ces informations, il est parfois utile d’être accompagné(e) de manière personnalisée, en particulier si des troubles du comportement alimentaire, une obésité ou des pathologies métaboliques sont présents.